Rau sạch Đà Lạt hay rau hữu cơ là rau không có phân bón hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật, không chất kích thích, chất bảo quản và không biến đổi gen... Chính vì những ưu điểm trên mà rau sạch Đà Lạt được trồng theo phương pháp mới được tin dùng và ưa chuộng hơn so với các loại rau được canh tác theo các phương pháp cũ.

Thực phẩm hữu cơ thường tươi vì nó không chứa chất bảo quản. Canh tác hữu cơ cũng tốt hơn cho môi trường. Tập quán canh tác hữu cơ làm giảm ô nhiễm môi trường, tiết kiệm nước, giảm xói mòn đất, tăng độ phì của đất, và sử dụng ít năng lượng hơn. Rau Đà Lạt không có thuốc trừ sâu cũng tốt hơn cho các loài chim và động vật cũng như những người sống gần các trang trại. Việc sử dụng rau sạch Đà Lạt cũng là góp phần bảo vệ môi trường thiên nhiên, gián tiếp việc ủng hộ hoạt động bảo vệ môi trường cảnh quan chung.

Việc giảm thiếu dư lượng các loại thuốc bảo vệ thực vật trên rau sạch Đà Lạt, giúp người tiêu dùng tránh dẫn đến các vấn đề sức khỏe như đau đầu, dị tật bẩm sinh và thêm căng thẳng trên suy yếu hệ thống miễn dịch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng thuốc trừ sâu ngay cả ở liều thấp có thể làm tăng nguy cơ ung thư nhất định, chẳng hạn như bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ung thư não, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Sử dụng rau sạch Đà Lạt chính là tự mình bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Rau sạch Đà Lạt được thu hái đúng vụ, không có chất bảo quản giữ nguyên hương vị thơm ngon. Khi sử dụng rau sạch Đà Lạt để chế biến các món ăn cho gia đình khách hàng chắc chắn có thể cảm nhận được chất lượng vượt trội của rau sạch Đà Lạt so với các sản phẩm kém chất lượng khác được bày bán trên thị trường.