Lẩu nấm chay thập cẩm:

Để chuẩn bị cho món lẩu ngon rẻ này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

- 1 bó rau mồng tơi, 1 củ cà rốt. 2 bìa đậu phụ non.

- Nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm mỗi loại 100g.

- Củ cải mặn, su hào, su su để nấu nước dùng. Muối, đường.

Cách chế biến:

- Nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào như cắt bỏ gốc, rửa sạch nhiều lần với nước. Nấm đùi gà thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Rau mồng tơi rửa sạch và để ráo nước.

- Các loại củ gọt vỏ, thái khúc vừa ăn, rửa sạch. Đặt nồi lên bếp, làm nóng với một ít dầu thực vật, cho cà chua bằm vào để có màu đỏ đẹp mắt, sau đó cho nước lạnh vào đun sôi.

- Cho các loại củ vào và đun nhỏ lửa để lấy nước dùng. Vớt bỏ các loại củ, chắt nước dùng qua một nồi  khác rồi đun sôi, cho vào ít nấm rơm.

- Đậu hũ non thái hình quân cờ cho vào nồi nước dùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Món lẩu ngon rẻ lẩu bò rau cải:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò: 500g

- Miến dong: 250g

- Nám hương tươi: 12 tai

- Đậu phụ non: 1 miếng

- Cải bó xôi: 120g

- Tỏi tây, hành lá

- Trứng gà: 4 quả

- Nước dùng, muối, nước tương, rượu Sa kê, rượu Mirin

Cách chế biến:

- Nấm hương bỏ gốc, chần qua nước sôi, để ráo.

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

- Đậu phụ thái khối vuông vừa ăn.

- Tỏi tây thái lát dài.

- Tỏi tây thái lát dài.

- Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, nêm vừa ăn.

- Sau đó đổ nước dùng vào nồi lẩu.

- Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị ra đĩa.

- Khi ăn nhúng vào nồi lẩu nóng. Chấm với trứng đánh tan pha cùng nước tương, rượu Sa kê, rượu Mirin, hành lá thái nhỏ.

Lẩu lươn hoa chuối:

Nguyên liệu cho món lẩu ngon rẻ:

- Lươn : 300g

- Hoa chuối : 200g

- Sấu : 3 trái

- Cà chua chín đỏ : 2 trái

- Thơm chín : 1/4 trái

- Nước dùng : 1.5L

Cách thực hiện:

- Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt để thấm.

- Hoa chuối rửa sạch, để ráo.

- Sấu đập dập.

- Thơm: cắt miếng rẻ quạt.

- Cà chua cắt múi cau.

- Rau om, ngò gai, cắt nhỏ.

- Ớt hiểm đập dập.

– Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.

– Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào

– Nêm 2muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng giấm gạo lên men, thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm 2 muỗng nước mắm, tắt lửa