Rau củ ăn sống là món đơn giản thường dùng kèm đồ nướng hay ăn hàng ngày. Tuy nhiên nhiều người lại băn khoăn không biết dùng rau củ ăn sống như vậy liệu có đảm bảo vệ sinh hay không? Hãy cùng giải đáp vấn đề này trong bài viết sau đây nhé.

Lợi ích của việc dùng rau củ ăn sống

Rau củ ăn sống có nhiều lợi ích hơn rau củ đã nấu chín bởi lẽ nó chưa bị tác động nhiệt do đó nên chất dinh dưỡng còn nhiều hơn. Tuy nhiên cũng cần tùy thuộc vào loại rau củ nào vì có những loại chỉ chế biến mới đem lại hiệu quả tốt nhất. Bạn nên tìm kiếm những loại rau củ ăn sống tươi và sạch để đảm bảo khi ăn hấp thu được trọn vẹn dinh dưỡng mà không phải là độc tố cho cơ thể của mình.

Hiện nay rau củ ăn sống được bán khá nhiều trên thị trường tuy nhiên chất lượng có đảm bảo hay không còn tùy thuộc. Nhiều nơi trồng rau thường sử dụng các chất độc hại phun vào rau hoặc không tuân thủ quy trình trồng nên thu hoạch sớm làm rau còn chất độc tồn dư khiến người ăn phải dễ bị ngộ độc, nguy hiểm cho cơ thể. Vì vậy khi mua rau củ ăn sống cần tìm nơi đảm bảo và nhất là sơ chế, rửa sạch rau trước khi ăn.

Cách rửa rau củ ăn sống đảm bảo vệ sinh

Bắt đầu với việc nhặt các rau sạch khi rửa rau củ ăn sống, loại bỏ các loại lá bị sâu, úa, biến dạng để đảm bảo. Tiếp theo rửa nước thật nhiều lần, nếu được thì rửa dưới vòi nước để đảm bảo rau được rửa sạch hơn. Không nên chần qua rau nếu bạn ăn sống vì nó làm mất chất dinh dưỡng rất nhiều. Rau và lá cần được rửa nhiều lần, ngâm nước muối hoặc nước rửa rau củ để đảm bảo rau được rửa sạch hoàn toàn bạn nhé.

Tùy theo loại rau củ ăn sống mà bạn có cách sơ chế khác nhau. Có loại cần gọt vỏ, có loại phải bỏ lá… chính vì thế cần phải thực hiện các bước này thật kỹ càng để đảm bảo khi ăn không ngộ độc do các chất dư thừa trên rau. Hy vọng với một số thông tin trên đây bạn sẽ có thể chọn cho mình rau củ ăn sống đảm bảo để ngon hơn trong các bữa cơm gia đình nhé.

Từ khóa: rau cu an song, rau củ ăn sống

Jenny Trần