Từ những loại rau củ làm nên món lẩu đơn giản dễ làm chắc chắn sẽ là món ăn được rất nhiều người yêu thích khi mà những ngày tết đầy những món ăn dầu mỡ. Trong những món rau củ đó, lẩu nấm chua cay chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đầu xuân.

Với nước dùng ngọt thơm, đậm vị, hòa quyện cùng các loại rau nấm, thêm chút chua chua cay cay từ các nguyên liệu gia vị đi kèm, sẽ không chỉ kích thích vị giác mà còn là món ăn giải ngấy sau những bữa cơm đầu năm của bạn. Bên cạnh đó, đây cũng lại là một món lẩu đơn giản dễ làm với những nguyên liệu dễ mua, công thức đơn giản, là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình.

Để chuẩn bị cho món lẩu đơn giản dễ làm này, bạn cần chuẩn bị nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô tươi, nấm mỡ, nấm linh chi, cà rốt, cải mặn, quả su su, sắn dây, đậu bắp, cà chua, gia vị. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các món chay để bữa lẩu của mình thêm phần phong phú.

Bắt tay vào chế biến món lẩu đơn giản dễ làm, bạn cần sơ chế cẩn thận các loại nguyên liệu. Các loại nấm bạn cần cắt bỏ phần chân, ngâm trong nước lạnh khoảng 1 phút, sau đó tùy từng loại nấm để cắt khúc hoặc bổ nhỏ thành miếng vừa ăn. Các loại rau củ bạn cũng cần rửa sạch và cắt thành miếng. Đậu hũ non và các nguyên liệu chay bạn cắt thành miếng nhỏ và cho len đĩa.

Phần quan trọng nhất của món lẩu đơn giản dễ làm chính là phần nước lẩu. Nước dùng bạn có thể dùng từ nước luộc gà, hoặc bạn ninh nhừ xương lợn và lấy nước. Sau đó bạn chuẩn bị gia vị lẩu, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ khi dầu nóng cho cà chua vào xào chín, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường và 2 muỗng bột ớt. Sau khi cà chua ngấm đều gia vị, bạn trút toàn bộ phần cà chua vào nồi nước dùng.

Tất cả công việc còn lại của bạn chỉ là dọn bàn ăn, và đặt nồi nước lẩu lên bếp chuẩn bị cho một bữa lẩu nấm ngọt ngon tròn vị.