Món xào ngon sẽ làm đậm đà thêm hương vị của bữa ăn, món xào cũng có tác dụng tạo màu sắc cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy xem bí quyết để có món xào hấp dẫn qua bài viết sau nhé.

Chắc chắn ai cũng biết cách chế biến những món xào từ rau củ, thậm chí, món xào là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, làm sao để xào ngon và làm sao để có thể giúp món ăn trong bắt mắt thì có thể một vài người đang thắc mắc và muốn tìm hiều. Nếu bạn cũng đang cần tìm bí quyết cho việc chế biến món ăn, đặc biệt là món xào ngon thì hãy tham khảo mẹo sau.

Cách chọn rau quả

Chọn rau quả rất quan trọng, nếu bạn mua rau quả cũ, ôi hoặc bị héo thì món xào sẽ không còn vị ngọt tự nhiên, khó ăn. Tuy nhiên, nếu bạn chọn rau quả xanh, nhưng không đảm bảo sạch, có thể có hàm lượng chất hóa học, chất diệt sâu thì ảnh hưởng sức khỏe. Do đó, bạn hãy chọn rau quả xào từ cửa hàng thực phẩm sạch, rau củ quả tận nguồn, món ăn sẽ ngon hơn và an toàn hơn.

Nên chọn mua rau quả ở nơi uy tín, chất lượng

Cách để canh lửa và giữ màu rau quả để mòn xào nhìn ngon hơn

Để món xào của bạn thành công thì bạn phải phân loại rau quả, các loại củ, quả dày, khó chín thì bạn sẽ cho vào trước, sau đó đến rau hoặc các loại mềm, cuối cùng bạn sẽ cho thêm rau mùi để tạo hương thơm. Lưu ý nhỏ đó là bạn nên cho một chút muối ngay sau khi cho rau vào để giữ màu sắc của rau và giúp món ăn thêm bắt mắt. Nếu xào thịt, hải sản thì bạn nên xào thịt, hải sản, thực phẩm từ động vật cho săn lại rồi mới cho rau quả vào, như vậy sẽ giữ được sự tươi và màu sắc của rau.

Nên biết cách để cho thứ tự rau quả vào

Nêm nếm sao cho món xào ngon và đủ vị

Cuối cùng, tùy vào từng gia đình, khẩu vị mà bạn sẽ có cách nêm nếm khác nhau, tuy nhiên, nên chọn các vị dễ ăn, bạn cũng có thể dùng các loại hạt nêm sẵn để có thễ dễ dàng trong định lượng gia vị. Quan trọng hơn, sau khi xào, bạn hãy cho thêm một ít tiêu để giúp món xào thêm đậm đà nhé.

Nên nêm nếm theo khẩu vị chung của gia đình

Chúng ta vừa tham khảo 3 mẹo nhỏ để có thể chế biến được món xào đẹp, màu sắc và có hương vị ngon rồi đấy.  Chúc bạn sẽ có được bí quyết thành công trong việc nấu ăn, có thêm những món xào hương vị thật đậm đà cho gia đình nhé.

Từ khóa: món xào ngon, mon xao ngon

Ngọc Hiền