Để giúp các chị em có được những bí quyết chế biến rau củ thơm ngon, tươi sạch và đảm bảo lượng dinh dưỡng trọn vẹn. Dưới đây là một số chia sẻ nhỏ đến từ các chuyên gia dinh dưỡng về cách thức chế biến đơn giản những món rau:

Sơ chế rau củ

Khi bắt đầu sơ chế như rửa sạch và gọt vỏ, trừ những loại rau vỏ cứng không thể nấu mềm, thì những loại khác không nên gọt hết vỏ. Để rau củ thơm ngon thì khi rửa rau, bạn nên ngâm qua nước muốn để đảm bảo các bụi bẩn, bùn được loại bỏ sạch sẽ, đồng thời cách làm này cũng giữ được cho rau còn tươi ngọt, giữ nguyên lượng dinh dưỡng.

Luộc rau củ

Đối với phương pháp luộc thì chỉ cần cho 1 lượng nước vừa đủ, chỉ cho rau vào khi nước đã sôi, bạn cần phải đậy nắp khi luộc. Muốn rau củ thơm ngon phải lưu ý không luộc quá 5 phút với rau, và quá 15 phút với củ. Bạn có thể cho một ít muối khi luộc.

Hầm hoặc chiên rau củ

Với cách hầm hay nấu rau củ, bạn muốn rau củ thơm ngon và giữ được chất thì nên chiên sơ bằng dầu ăn, khi rau được phủ lớp dầu sẽ giảm được sự oxy hóa, giảm đi tối đa lượng dinh dưỡng bị thất thoát khi chết biến.

Lưu ý: Với các loại rau lá xanh, nên xào qua nhanh với lửa lớn, thời gian nấu chúng không quá 5 phút, điều này giúp rau củ thơm ngon, giữ được hương vị khi chế biến, dưỡng chất trọn vẹn. Ngoài ra, khi xào bạn không nên dùng quá nhiều dầu, nếu có thể hãy dùng dầu oliu. Với những phương thức hầm, luộn cũng không nên quá lâu, nó sẽ làm mất nhiều chất C.

Tuy nhiên, để mua được các món rau củ thơm ngon, sạch và không chất bảo quản cũng như không thuốc trừ sâu, bên cạnh những đảm bảo về sức khỏe thì hãy ghé đến Rau Sạch Đà Lạt, một trong những địa chỉ đáng tin cậy vì:

• Chất lượng rau sạch theo tiêu chuẩn của Vietgap - một trong các tổ chức kiểm định uy tín của Việt Nam.
• Cam rất các loại rau củ thơm ngon 100% là rau sạch.
• Những loại rau củ cung cấp đều được trồng và canh tác trực tiếp tại Đà Lạt.
• Có dịch vụ tư vấn tận tình để khách hàng yên tâm khi mua rau tại cửa hàng của rau sạch Đà Lạt.

Chúng ta biết rằng ngoài việc tìm hiểu những bí quyết chế biến rau củ thơm ngon, thì việc tìm kiếm một nguồn cung cấp vệ sinh, an toàn là điều rất cần thiết, nhất là trong giai đoạn người tiêu dùng phải đối mặt với quá nhiều các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm như hiện nay.